Chez Bruine Poep - Koken

Gooi hier alles in wat niet in andere fora thuishoort!

Bericht21 aug 2014, 20:49

Onder protest, omdat Marco geen hobby-board wil opzetten, hier.

Was er niet al een eten-topic? Jawel. Maar dit is niet eten. Dit is koken. Geen nasi (nummer 14) hier. Dit gaat om haute cuisine in je eigen huis!

Hier kan je receptjes en dat soort cool spul bespreken.

Goed, omdat ik begin: als ik koken als serieuze hobby op zou willen pakken, welke coole shit moet ik dan allemaal in huis halen als basispakket?
Afbeelding
Avatar gebruiker
MajestueuzeEenhoorn
 
Berichten: 1975
Geregistreerd: 27 apr 2013, 12:21
Woonplaats: In de dromen van duizenden kleine meisjes en ouwe engerds die alleen sterven.

Bericht22 aug 2014, 10:11

Goede pannenset, messen, snijblok. Belamgrijkste is echter de kennis.
You need a justification penis, up your ass...
Avatar gebruiker
DarknessFood
Beheerder
 
Berichten: 6976
Geregistreerd: 25 apr 2013, 21:49
Woonplaats: Den Bosch

Bericht22 aug 2014, 10:20

Gooi overal sambal bij, dan maak je op mij échte indruk.

Ik eet bijna overal sambal bij. Crackers, nasi/bami, gebakken ei. Heerlijk.


-Ook praktisch; een snijplank met een randje erin, voor het sap van shit, erg praktisch.
AfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Avatar gebruiker
MichaDutch
 
Berichten: 2515
Geregistreerd: 26 jun 2013, 18:33
Woonplaats: :)

Bericht22 aug 2014, 14:14

Ja zo'n snijplank is best epic ja. Goede messen is ook echt een must. Probeer wat snijtechnieken te leren (julienne, brunoise, shinoise of hoe je het schrijft). Qua koken beginnen met basisgerechten, en die uitbreiden. Gouden regel met koken is proeven. Alles wat je op smaak brengt moet je proeven tot je het gevoel hebt dat de smaak klopt.
You need a justification penis, up your ass...
Avatar gebruiker
DarknessFood
Beheerder
 
Berichten: 6976
Geregistreerd: 25 apr 2013, 21:49
Woonplaats: Den Bosch

Bericht22 aug 2014, 14:36

Wij hebben thuis twee Demeyere pannen, die dingen zijn de shit. Ze zijn wel duur maar ik zou ze bij wijze van spreken nog van mijn moeder kunnen erven.
Lief klein konijntje
Avatar gebruiker
The Vice
 
Berichten: 2255
Geregistreerd: 26 apr 2013, 14:15
Woonplaats: Tilburreg

Bericht22 aug 2014, 18:37

Ja die dingen zijn wel tof!
You need a justification penis, up your ass...
Avatar gebruiker
DarknessFood
Beheerder
 
Berichten: 6976
Geregistreerd: 25 apr 2013, 21:49
Woonplaats: Den Bosch

Bericht24 aug 2014, 18:05

Ik heb best wat geduld, behalve voor koken. Vooral de afstemming van verschillende delen van de maaltijd vind ik altijd zo irritant :(
''Sufferin' succotash!'' - Sylvester James Pussycat Sr.
''Mijn vrouw dreigt weleens dat ze alles weg gaat gooien. Maar ze moet niet zeiken.'' - Squall
AfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Avatar gebruiker
Baron Bonk
 
Berichten: 3243
Geregistreerd: 26 apr 2013, 13:48
Woonplaats: De eeuwige velden der Bonkige Baronnen

Bericht24 aug 2014, 19:44

Baron Bonk schreef:Ik heb best wat geduld, behalve voor koken. Vooral de afstemming van verschillende delen van de maaltijd vind ik altijd zo irritant :(


Kwestie van yolo en proeven. Als je geen poedersuiker op je pasta strooit lukt t meestal wel.
Afbeelding
Avatar gebruiker
MajestueuzeEenhoorn
 
Berichten: 1975
Geregistreerd: 27 apr 2013, 12:21
Woonplaats: In de dromen van duizenden kleine meisjes en ouwe engerds die alleen sterven.

Bericht24 aug 2014, 20:18

MajestueuzeEenhoorn schreef:
Baron Bonk schreef:Ik heb best wat geduld, behalve voor koken. Vooral de afstemming van verschillende delen van de maaltijd vind ik altijd zo irritant :(


Kwestie van yolo en proeven. Als je geen poedersuiker op je pasta strooit lukt t meestal wel.

Impliceer je hiermee dat dat niet de bedoeling is?
Avatar gebruiker
3NCrypt3D
 
Berichten: 2791
Geregistreerd: 22 aug 2013, 18:43
Woonplaats: Narnia

Bericht12 sep 2014, 21:58

Pangasiusfilet met pijnboompitten en basilicum op ricotta, tomaatjes en spinazie, uit de oven.

Bijzonder smakelijk, en niet eens zó lastig.

Iemand details?
Afbeelding
Avatar gebruiker
MajestueuzeEenhoorn
 
Berichten: 1975
Geregistreerd: 27 apr 2013, 12:21
Woonplaats: In de dromen van duizenden kleine meisjes en ouwe engerds die alleen sterven.

Bericht14 sep 2014, 16:58

Pangasius is poepvis.
Zoals het potje thuis poept, poept het nergens.
Afbeelding
Avatar gebruiker
Neyeox
 
Berichten: 1664
Geregistreerd: 26 apr 2013, 15:48
Woonplaats: Delft

Bericht14 sep 2014, 16:59

Best wel ja
Avatar gebruiker
3NCrypt3D
 
Berichten: 2791
Geregistreerd: 22 aug 2013, 18:43
Woonplaats: Narnia

Snel reageren

   
Verberg snel reageren

Keer terug naar Slap Geouwehoer

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 11 gasten

cron